YC10-7熟食卤味香料保鲜调味剂
包装规格：25kg纸板桶
产品说明： YC10-7熟食卤味香料保鲜调味剂
性状：白色或淡黄色粉末
功能性：
(1)广谱性
本产品克服了单一防腐剂的缺点，是扩大抗菌谱、协同提高抗菌
效果、安全性高的优良保鲜剂。具
有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食
品腐败的霉菌和细菌作用很强。
(2)安全性
本产品均由多种食品添加剂复配而成，在熟食卤味中用量小，仅
为0.2%-0.3%， 并且保鲜剂中各
成分的用量均低于FEMA规定的最高用量。本产品食用后，易被人
体吸收，同时分解代谢为对人体无
毒无害的物质。
(3)实用性
熟食卤味保鲜剂是专用于卤味加工中使用的保鲜剂，不仅能解决
产品的抑菌问题，还降低了生产成
本，并能提高熟食卤味的口味，保证卤味在原有风味的基础上口
味更加浓郁突出、肉质更加细腻鲜
美，对增强企业的竞争有更实际的意义。
（4）使用方法及用量：
1、在卤味制作过程的浸泡这一步添加保鲜剂，按照料水的重量添
加0.2-0.3%，使之分散均匀即
可，料水可反复使用。
2、成品在包装前，可在0.2%的保鲜剂水溶液中浸泡10s左右，并
取出沥干后真空包装并灭菌。
3、最佳用量应根据熟食卤味的原料、工艺水平、生产季节和保存
试验确定。
注意事项
1防腐保鲜剂的用量一定要经过精确计量，以保证其高效性。
2防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后，再同泡椒凤爪搅拌均
匀。
3保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。
4本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。
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